貪吃系晴晴

上週雙颱豪雨影響，菜又貴又少呀！

於是這週便決定煮咖哩了

今日主菜：獨門日式咖哩雞

評價：★★★★☆ 四顆星

新手最好入門的簡易咖哩，

這次增加一個高纖食材有特色又美味

*一小匙: 鹽巴用湯匙
*一中匙: 一般吃飯、吃麵的湯匙
*一湯匙(一大湯匙): 盛湯用湯匙
*一碗: 一般吃飯碗

＜食材-4~6人分＞

1. 雞腿肉-去骨兩片

這週去了大賣場沒時間去早市，買了大成真空去骨雞腿肉，一包有兩小片蠻剛好的。

以往若去市場會買土雞胸肉一大片，肉質比較Q，也比較不油。

2. 紅蘿蔔 1根

3. 洋蔥 1顆 (通常半顆但我超愛洋蔥)

4. 馬鈴薯 2顆

*極力推薦用美國馬鈴薯，雖然大部分食材愛用台灣產，

但馬鈴薯台灣是Q的，美國是鬆軟，比較適合咖哩。

4. 牛蒡 1根 

最近產好多牛蒡，加進去果然超好吃!!!

5. 鹽巴 4小匙

6. 咖哩塊 1塊

7. 黑胡椒、起司適量

＜食譜＞

1. 雞腿肉每面各1小匙鹽巴抹勻切塊，

皮朝下入鍋(不用加油)中火煎到微金黃(約3分鐘)，

翻面再煎到微金黃(約2分鐘)起鍋放旁邊。

2. 洋蔥切塊下同一鍋，中火炒(不用加油)到微金黃(約5分鐘)起鍋放旁邊，

要邊炒邊弄散哦，成塊的洋蔥吃起來很可怕...

3. 馬鈴薯、紅蘿蔔各面中火煎一下(約5分鐘)，炒好的洋蔥倒入。

４. 加水蓋過食材，牛蒡斜切塊後快速加入，大火煮到滾(可以先撈一碗熱水來攪拌咖哩塊)

*牛蒡氧化很快，基本上就這時快速切好加進水中

5. 滾了之後加入攪拌好的咖哩塊，以小火煮10分鐘，要邊小心攪拌底部哦~~~

*咖哩塊要最後加，才不容易燒焦，加了之後也要注意攪拌。

所以盡量煮能吃兩三餐的咖哩，隔天加熱更入味好吃^^

今日配菜：燙花椰＋燙玉米筍

配咖哩的常見菜，特別選原本沒有的綠、黃兩色，其實還有買紅甜椒要炒可是已經太多了XD

tip:

1. 先燙玉米筍再燙綠花椰(不用熱兩次水洗兩次鍋)

2. 水滾後加一小匙鹽巴

3. 燙2分鐘馬上撈起進冰水或沖涼

瀝乾後用保鮮盒裝好，一週內都是翠綠的唷~~~

＜Day1：獨門日式咖哩雞＞

和我想的一樣～加了牛蒡多了淡淡清香，牛蒡本身和咖哩也很搭，好吃耶！！！

（紅蘿蔔被埋住，配色失敗QQ

＜Day2：黑胡椒咖哩＞

之前在和風洋食餐廳吃過黑胡椒和咖哩的組合，非常美味而學來的搭配XDD

這也是三款裡我最愛的一款，夏天吃很開胃呀！！！

＜Day３：雙倍起司咖哩＞

咖哩的定番+起司，豪邁加了兩大片

起司蓋在燙蔬菜上超讚的！！！

當天煮好放涼後，先拿一半直接冰冷凍，一半冰冰箱這週吃3餐。

成本小計

牛蒡 $20 (購於家樂福)

洋蔥 $16 (購於家樂福)

馬鈴薯+紅蘿蔔 $30 (粗算，購於家樂福)

花椰菜+玉米筍 $32 (市場3樣50)

雞腿肉 $65(購於家樂福)

咖哩塊 $39 (一盒78，購於賣進口零食的小店)

起司 $20以內 (粗算，購於costco)

糙米飯 $10 (粗算，購於義美門市)

黑胡椒 $10以內 (粗算，購於全聯，我喜歡小磨坊的)

*粗算的部分就是我忘記了，以平常購買價格算

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total $242 /6餐

平均 一餐$40.3 而且超飽^^