2016.06.05 一訪
整體推薦度：★★★★☆☆ ＞＞值得嘗試看看！
簡短評語：
羊肉好吃高品質，
皮帶麵寬如皮帶，
辣椒香氣是一絕，
別忘酸奶是特色。
趁著爸媽來學校參加畢典，選了間有興趣但還沒能吃到的餐廳。
當然也是我媽有興趣找到的ＸＤ 喜好整個很相似
注意：有許多菜因為準備的關係要前一天打電話預訂，
這間店假日高朋滿座，別忘了訂位否則會吃不到！
四人用餐，點了680的兩人分享餐，再加點幾樣菜和甜點。
680的兩人分享餐有芝麻囊、孜然炒羊肉（或牛）、薄餅羊肉、熗連白
芝麻囊
囊是鬆軟的，和硬的膜不一樣，芝麻很多很香，單吃是麵粉和芝麻香，夾著孜然羊肉吃會稍微吸羊肉汁很棒！
孜然炒羊肉（推）羊肉大塊且嫩！
孜然炒羊肉好好吃！羊肉大塊又厚且不帶筋，很嫩很好咬，蘿蔔片炒的爽脆我居然一時沒認出來XD
有些勾芡但不算太鹹，有些孜然味，但很多菜都有加孜然，相比之下孜然味並沒有過於凸出，
如果喜歡羊肉要點來吃！是好吃好爽的羊肉！
薄餅羊肉
薄餅羊有羊肉末、薄餅、小黃瓜，肉有點太多且偏鹹一些，所以到最後把餅和小黃瓜吃完還剩點肉，下飯和重口味推薦！
熗連白（推）獨特辣椒香配上爽脆高麗菜
熗連白是炒高麗菜，因為家裡不太吃辣基本上很少點辣的，這也和他說小辣就好。
辣的好香好有層次，超級好吃又開胃！
用的是乾辣椒，香氣非常特別，今天我們點太多吃不完，但我最後還是硬要清這盤，因為太喜歡了！
對了！高麗菜的口感是爽脆的，這種口味配上這樣的口感是一絕啊！
以上是兩人套餐的部分，接這進入加點：
烤羊排 $480 （推）外脆內嫩，無羊騷味！
朋友力推下點的，因為太過赤裸，第一口會不習慣，但越吃越好吃啊！
外皮相當酥脆，內裡很軟嫩、不會柴，有一些軟骨脆脆的一咬便分離。
上面撒著厚厚的香料粉，但沒有鹹味。習慣肉鹹淡菜的我一開始對於沒鹹不太習慣，
沾一點點旁邊的胡椒提味（雖然我更想沾鹽就好哈）就好好吃了！
這個羊排和其他羊肉不同，完全沒有羊騷味，可能是用羔羊的緣故吧！
但還是建議六到八人再點，分量不小！
牛肉紅湯皮帶麵 $150
加了大量番茄和青菜的湯頭，味道特殊，很得我媽歡心。
但對我這個去過西安後，整日尋尋覓覓找皮帶麵的人就有些失落了，
那裏的皮帶麵湯底又酸又鹹，看來怪異卻相當好吃，現在想來還會流口水。
而這間的湯頭是清甜的，也別有一番風味！
皮帶麵的特點就是又寬又粗的麵條。
鹽湖烤魚（需前一天預訂） $360 （推）魚肉細緻、烹調一絕！
超～好吃！這種烹調手法真的是費工啊！等了也是很久，其他東西都吃光光（超飽）了！
可是一上來又有胃口了。
用的是鱸魚，肉質很細緻，外面厚厚一層就是鹽啦（老闆有詳細解釋但我當時只顧看著魚想吃><）
鹽味有滲進魚肉裡，但又不會太鹹，剛剛好，所以要趁熱快吃，不然就越放越鹹囉！
注意！千萬不要碰盤子，超級燙的！有人為了讓我好好拍照被燙到QQ
硬要說的話我覺得今天的魚有一點點土味，算是淡水魚常見的小缺點吧，但真的不太明顯連我很機車都可以接受的範圍，整體來說很好吃呢！
對了！我吃完一面想翻面超蠢的...因為厚厚鹽巴黏住根本翻不動，把中間魚刺拿掉才是正解！
接著是甜點～他們習慣某些甜點、飲料是飯前上（酸奶、酸奶子、卡瓦斯），要飯後上要說清楚～
但我們就是飯前就吃了...這次酸奶 $50
因為朋友特別推薦，原本想一口氣點很多，但被店家勸退（說是味道特別不見得人人能接受）
酸奶口感是稀的像飲料，但味道反而比坊間的優酪乳都還濃，味道偏酸。
有點類似台大農場和省農會出品的優酪乳，感覺很天然呢！
個人超愛這一味的優酪乳，但坊間很少看到啊！
酸奶子 $50
酸奶子是固體的，上面有葡萄乾、杏仁片，超級超級酸的，比酸奶酸太多了（我無法招架Orz）！
嘴巴一直分泌唾液，他有附一罐蜂蜜，我媽很喜歡幾乎不用加蜂蜜！
卡瓦斯 $50 是我爸喝的沒拍到。
味道很特殊的酒精飲料，有股酸甜的發酵味，無論是趴數或酒味都不會很濃！
最後是餐後上的炸牛奶 $60
外皮酥脆不油膩，裡面的口感很像甜的蘿蔔糕，味道有奶味但不會重。
和夜市吃的奶味太重有點噁心不太一樣（會做甜點都知道奶味的由來是奶油非牛奶），但也沒覺得特別好吃。
［實用資訊］
店名：帕米爾新疆餐廳
粉專：https://www.facebook.com/taipei.pamir/
官網：http://0223673707.tw.tranews.com/
營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30 （周一公休）
地址：台北市羅斯福路三段286巷4弄12號
交通：捷運公館站，台大正門附近的東南亞料理街，旁有銀座、母女的店等等。
訂位電話：02-2367-3707
等候時間：訂位準時到無須等候，上菜蠻快的，但有些料理繁複的之間有間隔（還是我們吃太快XD
環境＆服務：有兩人小桌，也有大圓桌！印象無服務費。
一人用餐價位：150~500
今天這樣一人470，但是超級飽的！也有套餐類一人150，而店家配的和菜一人約300多。
推薦菜色：鹽湖烤魚、酸奶、孜然炒羊肉、熗連白、烤羊排......
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