貪吃系晴晴

我依照需求參考了下面兩個網誌

http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/387876364

https://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_14.html

其實就是稍微綜合而已XD 想說弄好我做的時候比較不用再思考

上次有試過鮮奶油減量版>200g的也很好吃(因為剛好的量太難買了...不過這次腦衝不小心買了大罐，做完還得努力做奶酪)

食材(提拉米蘇部分)：

手指餅乾
吉利丁片 13g 冷水泡軟
蛋黃 *4
砂糖 120g
蘭姆酒 50g
馬茲卡彭 500g 室溫放軟
鮮奶油　400g 冰
可可粉

咖啡酒糖漿(咖啡160g 酒80g 糖40g)放涼

murmur: 大家的食譜都是250g的馬茲卡彭，為啥我這只買的到500g的(胖胖)

步驟

蛋黃&砂糖隔水加熱打到泛白

加吉利丁隔水加熱

加馬茲卡彭攪拌滑順

>完成乳酪醬

鮮奶油打到8分發，加入乳酪醬

一層手指餅乾一層乳酪
手指餅乾刷咖啡酒糖漿