20151231 N訪
首推熬煮72小時的清燉牛肉麵 $160
從11月左右得知這間店至今，
陸陸續續來了不少次，
所以也吃過好多種菜色可以好好介紹XD
過去幾次的經驗，晚上來經典的清燉都售鑿，
只有一次中午來訪時有點到，
限定就是別有一番魅力呀，
而實際品嚐就湯頭而言也是首推清燉，
清燉的湯頭既清淡又濃郁，意思就是不鹹但很味道很「厚」，
連平時飲食口味較清淡的我也拿起店家提供的「喜馬拉雅山岩鹽」轉了幾下，
如此一來就會變得非常順口好喝，
完全打破我原先對清燉會不會沒味道不好吃或者有腥味的擔憂，
而且這家都可以免費續湯！！！（雖然我根本吃不完哈哈
牛肉也是一大重點，有嚼勁卻不會塞牙，
私心覺得道地的台灣牛肉麵就是要用台灣黃牛才對呀！
榮登我最愛的牛肉麵的肉XDD
店家相當細心，清燉的白湯用的是腱子肉切成有厚度的片狀，
紅燒的紅湯則是用大塊的肋條，
說到肉我還是更愛紅湯的肉更香更夠味更有咬勁，
可惜忘了拍照XD 但下面肋條肉也是會出現的！
愛吃牛筋或是牙口不好的朋友也可以點牛筋麵 $200
牛的哪裡有這麼大塊的牛筋啊想不透>"<
很軟嫩又有點QQ黏黏的，蠻好吃的，
紅燒的湯頭夠香卻不會辣口，
和店家提供的碎牛肉酸菜很搭！
骨髓辣油和玫瑰鹽會放在桌上，（如果剛好沒有店員送餐看到會幫忙拿）
但其他就要自己去取囉！
有次點了紅燒牛肉乾麵 $160
除了這碗乾麵之外還有附一碗紅燒湯 當然湯都是可以續的！
麵條是台式拉麵，有一點嚼勁蠻好吃
但我想應該不是全手工因為蠻平整的
湯就是上述的紅燒湯 肉則是肋條肉
兩者都相當好吃
但乾麵就有點過油 朋友有次點吃得頗開心
但我吃得怕怕（胖）的～～
想吃飯也有
我第一次來就是很想吃飯
當時點了肋條飯 $110
雖然大大的給了四、五塊肉
但飯給更多，建議點的小菜配會比較剛好，
旁邊是不會辣的牛肉酸菜和蔥花
平時因為太辣或怪味酸菜吃得不多
但這家酸菜和牛肉末拌一起調味偏淡蠻喜歡的
朋友一起來當然就要點個小菜
炒滷味(小) $120
頭一次吃到這種做法 連不愛魯味的朋友也迷上
炒滷味很香雖然偏油但我還是超愛>///<
有大黑豆干、蛋、豬耳朵、豬腱子肉、小豆干等等和著鹹甜香的醬汁
熱炒過後有著QQ的口感
上面灑了香香脆脆的乾花生
小盤三人吃根本最後都靠猜拳才能吃完XD
4-5人分食最剛好
花干吸飽牛肉湯汁更是一絕 $40
小碗一碗四十就裝滿蘭花干和一個鵪鶉蛋有點貴
但是第一次吃到這種滿滿牛湯味的蘭花干還是讓我停不下來XD
照指示加點骨髓辣油更香更銷魂，
骨髓辣油微辣香醇
然後也默默入手一張花干卡 $50
可以使用一年WWW
用兩次就回本啦！
後悔第一次想說先吃看看再說，吃完立刻買，然後更常來XD
推薦一個朋友的吃法，
先把鵪鶉蛋用筷子戳個小洞，放在下面，
之後吃到時蛋黃會吸飽牛肉湯汁，非常好吃！
[實用資訊]
店名：七十二牛肉麵
粉專：七十二牛肉麵
營業時間：週二-週日11:00 - 21:00
地址：台北市台北市中正區濟南路二段71號
交通：捷運忠孝新生站五號出口走約兩分鐘
（從城中校區走路十幾分鐘，騎腳踏車五分鐘）
訂餐(位)電話：無
等候時間：幾次去都需要候位，大約十分鐘。
環境&服務：和一般台式小吃一樣不收服務費
但個人覺得環境和服務相當好～！！！
光亮的四方的木頭桌椅很有質感，
有次前一組客人推著娃娃車，
看到店員自動貼心準備娃娃椅！
還有佐料的準備和提醒也超貼心！
一人用餐價位：100～200
其實下回目標是陽春麵和麻醬麵，這就比較便宜，曾看有人點，香氣四溢一定很好吃啊～
推薦菜色：清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵、炒滷味、蘭花干......
最後附上店內菜單：
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