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切薄片

類客家小炒

材料：

1. 五花肉切薄片，用胡椒鹽抓醃

2. 胡蘿蔔切條

3. 芹菜 拍打後切條

調味：醬油、米酒、鹽巴、胡椒鹽、糖、香油

步驟：

1. 熱一點油，五花肉炒香，加一點糖炒上色

2. 炒胡蘿蔔，加醬油

3. 炒芹菜

4. 加米酒煮滾，起鍋前加香油

 

切塊

和風燉肉

1. 洋蔥絲

2. 蔥段

3. 五花肉切塊

4. 胡蘿蔔切塊

調味：日式醬油、味淋

做法：

1. 煎五花肉塊四面金黃，加點糖炒上色，放一旁

2. 炒洋蔥絲直到金黃、炒蔥段

3. 料全下，加入日式醬油２中匙、味淋半中匙，煮滾後裝入容器，加水剛好蓋過料

(尤其肉要蓋著湯才能煮的軟)

4. 放進電鍋燉~

5. 因為我是要帶便當(乾的)，所以煮好後另外煮到收汁

 

這幾天配菜是紅莧菜~

簡單的炒鹽巴&蒜頭

 

 

 

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    chinchin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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