20160220二訪
鬼金棒和其他拉麵店相比獨特之處有二：辣麻味噌湯頭及特製的各種肉品
辣麻味噌除了鷹流已關店的惡鬼之外其他地方少見
辣麻都有四種程度：無、少、適量、多 也有再加價的激量
這次我點了辣麻味噌拉麵 $260 辣普通、麻普通
花椒、唐辛子等香氣撲鼻 看起來紅通通一片但其實不會很辣
加了香甜的洋蔥讓辣味吃起來很溫和
湯頭是又濃又鹹的味噌豚骨 充斥辛香料的重口味
濃郁感受與沾麵的沾湯並駕齊驅
拉麵和沾麵麵條全使用粗麵
（圖是辣麻味噌和牛拉麵）
Q彈有嚼勁的白色蜷曲粗麵裹著又濃又香的湯汁讓人忍不住一口接一口停不下來
搭上配料中爽脆的豆芽菜和脆甜燒烤過的玉米筍
為濃鹹的口味提供清爽的緩和
還有一塊厚厚的五花肉叉燒（下提）
整碗吃完嘴巴有些微麻的舒服感受 這款大概就是我最中意的鬼金棒了！
雖然湯頭太鹹 喝一兩口就無法了 只能把拉麵當沾麵吃XD
再來是朋友A點的特製辣麻味噌沾麵 $300 少辣、普通麻 份量中
配料有兩塊五花肉叉燒、豆芽菜、玉米筍、一顆糖心蛋
沾麵的麵量可以選擇小、中、大、和要加價的超大碗
一訪時我也點這款 當時點份量中 少辣、少麻 差點吃不完
之後發現中碗克數270g根本是別家的加麵了啊～
這款的沾湯偏甜（和偏鹹的辣麻味噌拉麵味道不同）
除了洋蔥較多之外 應該也有加糖
入口溫和的甜辣帶點辛香滋味特殊令我驚艷
可惜吃到後面甜味感覺有些膩
這就是加糖的迷人卻又危險之處啊～不一定合大眾胃口
五花肉叉燒燉到軟嫩咬起來不費力也不塞牙
肥肉不會過多而是讓叉燒咬起來更香甜
吃起來比麵屋武藏一般拉麵、沾麵（非一本拉麵）提供的叉燒還要大塊讓人滿意
同樣三百塊的配料的豐富度也是略勝一籌
然而兩者的湯頭和麵條也有所不同
溫泉蛋軟嫩好吃 朋友A表示辣麻湯頭除了凸顯菜的甜味
也讓溫泉蛋吃來又甜又溫潤
沾麵的沾湯可以讓店員加高湯－－清的柴魚高湯
味噌和柴魚果然很搭 加起來很好喝
再來朋友B點的是和牛鹽味拉麵 $320
鹽味湯頭就無法有辣麻的感受
配料有五片粉嫩切著薄片的和牛、豆芽菜、烤過的玉米筍
朋友B表示和牛和拉麵都好吃但就是搭不起來
然後他居然有把湯喝完@@！
一訪與朋友A來則點了辣麻味噌和牛拉麵 $320
湯頭和辣麻味噌拉麵一樣
濃鹹的重口味也讓吃日本拉麵資歷多我兩倍的朋友A只喝一半！！！
和牛有股很重但討喜的牛味 雖然鮮嫩但仍具咬勁
沾著辣麻味噌湯頭吃顯得不太搭嘎Orz
直接吃反而好一些
只能說和牛雖然特別又好吃 但和拉麵實在是不太合啊～！
[實用資訊]
店名：鬼金棒 中山店
粉專：辣麻味噌拉麵_鬼金棒
營業時間：平日11:30~14:00 17:00~22:00 假日11:30~22:00
地址：台北市長安西路19巷2弄35-1號
交通：捷運中山站
訂餐(位)電話：無
等候時間：一訪 假日下午15:00無等候（店員說14:00~17:00大多不需等候）
二訪 假日下午六點多等候約三十分入座 但上菜很快
環境&服務：有禁止小孩吵鬧、用餐完畢即離開之規定，
無服務費，冰水自己倒，餐點用畢自己端上櫃台
一人用餐價位：230~320
推薦菜色：辣麻味噌拉麵、辣麻味噌沾麵
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